為什么需要食品溯源系統？只為解決這些管理難題

隨著人們生活水平的不斷提高，對于食物的安全問題也更加的重視，而食品安全一直是社會普遍關注的問題。但傳統農業普遍存在信息不透明、數據零散、交易節點眾多等問題，使得消費者難以對農產品進行可靠性判斷。因此，產品的可追溯性成為保證食品安全的關鍵。很多企業開始上線食品溯源系統，為什么需要食品溯源系統?食品溯源系統可以做什么？大家一起來看看吧。

1、什么是食品溯源系統

溯源，顧名思義就是追根溯源。食品追溯技術的應用，建立和完善了從生產、加工、銷售到消費終端的食品安全追溯體系，通過專用硬件設備實現信息共享，為最終消費者提供服務。這種全流程覆蓋的溯源系統，一旦出現問題，可迅速作出反應，獲取問題產品生產、流通全過程的信息，并進行查找定位，找出問題的根源，有針對性地加以解決。

2、食品溯源系統的部分作用

農產品溯源系統的建立，為農產品安全提供了保障，有助于增進民眾對食品安全的信心;不管對消費者還是經營者都是很有利的，對企業來說，產品的保證也穩定了客戶群體。

農產品溯源系統是對整個供應鏈各環節的產品信息進行跟蹤和追溯，一旦出現食品安全問題，能夠有效地追溯食品的來源，及時召回不合格產品，最大限度地減少損失;將每一個運輸或生產部門都結合在了一起，信息的傳遞不再是如孤島般的獨立。

傳統的食品安全監管機構對食品質量安全的檢測經常需要抽樣、化驗、分析和發布。在整個過程中，不僅需要時間和精力，而且工作強度也很大，而且對問題食品的制止力度不夠。但隨著食品追溯系統的應用，食品質量安全可以實行全民監管，監管部門更容易監管。

“食品安全無小事”，作為和人們生活密不可分的重要環節，食品安全的監管要做到毫不放松，從田間地頭到我們餐桌，中間的每一步都不能夠掉以輕心，企業只有承擔了自己的社會責任和社會公信力，才能在蓬勃發展的道路上越走越遠。